8/11/2010

La Folie des Cupcakes !

Ils sont petits, ils sont mignons, ils sont colorés, ils sont gourmands… Non !! Je ne vous parle pas des "m&m"  mais bien de ce phénomène de mode qui à détrôné nos macarons made in France : Les Cupcakes !!

Ils trouvent leur origine outre atlantique dans les années 50 et ils tiennent leur nom du moule, ou de la "tasse", dans lesquels ils étaient cuits mais qui servait également à les préparer, (dose : 1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 3 tasses de farine et 4 œufs).  Aujourd'hui ces moules ont été remplacé par des cassolettes en papier décoré ou en silicone (moins jolis mais beaucoup plus pratiques, si comme des grandes gourmandes, vous en faites trois fournées d'affilé).






Elevés au rang d'œuvre d'art pâtissière, ils sont aussi beaux à regarder que bons à manger !! Petites fleurs, cœurs, étoiles ou autres en sucre glace, paillettes comestibles, colorants alimentaires… rien n'est impossible en salé comme en sucré, et vous seriez presque considérées comme des "has-been" si vous ne succombiez pas à ces petites douceurs.

Débarqués en France grâce aux séries américaines (et notamment par le biais de notre héroïne préférée : Carrie Bradshow !!), ces petits gâteaux individuels sont en fait des muffins nature ou aromatisés, recouverts de glaçage et décorés à votre goût ! A déguster pour le goûter ou en apéritif (ou dès que l'envie vous prends de vous faire une orgie de gâteaux, personnellement c'est ma ligne de conduite…!).  Ils peuvent être la star de grandes occasions et se décliner en grand format pour devenir le gâteau de votre mariage par exemple ! Aux Etats-Unis c'est devenu une institution, et s'ils ne sont pas en version gargantuesque, une multitudes de Cupcakes ornent les pièces montées lors des réception de mariage ! Vous laisserez-vous tenter par le faste à l'américaine pour ce jour si particulier ?






Coté pratique, il va falloir vous équiper car des ustensiles les plus simples pour les novices : couteau à bord rond, moules réutilisables (pour les ratés…), aux instruments les plus pros pour les expertes : poche à douille, seringue à pâtissier et autres décorations mangeables… Toutes les folies sont permises et nous vous invitons à vous lancer dans cette aventure gourmande !

Pour les quelques réticentes, il existe des ouvrages d'initiation mais surtout des ateliers qui vous permettront d'être guidé par des professionnels du Cupcakes ! Pour celles qui sont définitivement aux antipodes du modèle de Cordon bleu, des boutiques dédiées à ces petits gâteaux fleurissent sur notre territoire, et invitent à succomber à la tentation !!

Allez piocher quelques idées auprès de ces bonnes adresses : Cupcakes Berko , Elo les Cupcakes , Blanc coco ou encore, si vous êtes sur Lyon rendez-vous directement chez Violette et Berlingot !!

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