06/01/2012

Menu de St Valentin : une idée F&ED Traiteur  !

Enfin vous comprendrez que nous ne nous occuperons QUE de vos papilles !...
Alors prêt à profiter d’un repas qui révèle la passion que vous vouez à votre Valentin(e) ? Le rouge sera bien entendu la couleur maitresse de la soirée !

• Pour les entrées apéritives de ce menu, vous commencerez par :

•    Velouté de Tomate au Basilic et ses chips de Jambon de Parme
•    Verrine Salade de Poivrons rouges épicés
•    Tiramisu de Tomate

• En plat principal, notre choix se porte sur :

•    Magret de canard, réduction de vinaigre Balsamique et son Tartare de Fraise

• Arrivent les douceurs qui finiront de vous ravir le palais :

•    Cœur de Mille Feuilles, Chantilly vanillée et Framboises
•    Cake Pops façon Pomme d’Amour
•    Sorbet Fraise

Et pour accompagner cette soirée, dégustez les yeux dans les yeux un cocktail dans le thème tel que :
•    Shirley Temple (sirop de grenadine, Soda au Gingembre)
•    Woo Woo (Vodka, liqueur de pêche, Jus de Canneberge)

Ensuite, viendra le choix du vin qui, à votre guise, se mariera le mieux avec ce festin ; mais pour jouer le jeu de la séduction jusqu’au bout, pourquoi ne pas se tourner vers :
•    Saint Amour (AOC Beaujolais - Rouge) qui s’accorde à merveille avec les volailles.
•    Pic-Saint-Loup (AOP Côteaux du Languedoc - Rouge) avec ses cuvées "Hardiesse" ou "Un Peu de Toi" du Château de Valflaunes.
•    L’Amour de Venus (VDP Côtes Catalanes - Rosé) des vignes du Château Saint Nicolas.
•    Le Cami d'Amour (VDP Haute Vallée de l'Orb - Rosé0) des vignerons indépendants Mas du Rouyre.

Retrouvez d’autres exemples de recettes sur le thème du rouge et de la passion tel qu'un délicieux risotto au vin rouge sur www.feed-traiteur.com , et découvrez le travail de ce traiteur de mariage à Lyon et en Rhône Alpes via sa fiche !

 

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