19/12/2011

Guillaume Daix, chocolatier bio, Lyon Rhône Alpes

Après avoir visité l'atelier de Guillaume Daix, il n'est pas rare de rêver de chocolat la nuit… Et si vous ne me croyez pas, allez voir les locaux par vous-même ! C'est dans une charmante bâtisse du XVIIème siècle, que ce maître chocolatier opère sa magie… Le résultat en est que plus sensationnel. Ses sculptures sont, au choix, à la demande des mariés, classiques et fleuries ou résolument modernes. Ses roses en chocolat sont plus réalistes que les vraies roses et ce passionné est sans cesse à la recherche de nouvelles expériences.

Côté ingrédients, que du bon. 100% provient de l'agriculture biologique, certifiés Ecocert, s'il-vous plait, y compris le sucre de canne. Toutes les fèves employées proviennent de la Bolivie et de St Domingue et sont issues du commerce équitable. Guillaume Daix est un passionné accompli qui aime aller au bout de choses, prévoyant les moindres détails.

A côté des sculptures, vous avez les chocolats de dégustation. Idéal quand la saison est un peu trop chaude (les sculptures sont à déconseiller entre mi-juin et mi-septembre sous peine de fondre !). N'hésitez pas à découvrir LA spécialité de la maison, les Gailletins ®, chocolats biologiques, sorte de petits charbons déclinés selon plusieurs parfums : amande et dattes, purée de châtaigne, oranges et noisettes et bien d'autres ! Un délice !

Pour les lyonnais, bonne nouvelle puisque Guillaume Daix se situe en plein cœur du pittoresque Vieux-Lyon, face au théâtre Guignol et à la salle Molière ! En plus, le chocolatier participera aux journées du patrimoine les 18 et 19 septembre 2010.

Et pour prolonger l'expérience, vous pouvez assister aux ateliers chocolat bio, pour adultes et enfants, sur demande de petits groupes à partir de 4 personnes. D'ailleurs, il parait qu'on ne repart jamais les mains vides…

Découvrez toutes ses délicieuses créations pour vos fêtes de Noël dans notre article thématique !

Pour plus de renseignements sur ce chocolatier bio pour vos mariages en Rhône-Alpes, consultez :

• La fiche de Guillaume Daix.

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