LM : Pourquoi vous être tournée vers l'activité de chef à Domicile ?

Kathia  : Je ne voulais pas reprendre un restaurant, car enfermée dans une cuisine, je n'aurais pas pu échanger avec les gens ! J'ai toujours aimé l'idée de recevoir et d'organiser des repas conviviaux, je l'ai donc transposé avec ce service de cuisine à domicile.

LM : Quelles sont les avantages et les contraintes de ce métier ?

Kathia  : Les avantages principaux sont un gain de temps certain pour mes clients, une économie sur les boissons par rapport aux restaurants, et surtout le fait d'être à la maison : pas de déplacements après quelques verres, pas de soucis de garde d'enfants et une "zone libre" pour les fumeurs !

Le repas est fait sur mesure selon les produits qu'ils aiment dans un bon rapport qualité prix !
Pour ma part, c'est une formidable occasion de rencontre, de partage et c'est un honneur d'être conviée dans l'intimité de leur foyer.
Les inconvenients, si l'on peut appeller ça ainsi : le transport du matériel, la gestion du temps, la confusion entre traiteur et chef à domicile et l'appropriation de l'espace, parfois restreint ! Tout est une question de logistique et d'anticipation ! 

LM : Combien peut-on compter de convives pour une prestation lors d'un mariage ? (cocktail et repas)

LM : De quel matériel avez-vous absolument besoin ?

LM : Jusqu'où pouvez-vous vous déplacer ?

Kathia : Dans un périmêtre d'une heure maximum autour de Vaulx en velin.

LM : Pour quelles autres occasions peut-on faire appel à vous ?

Kathia  : Toutes occasions ! Anniversaire, repas de famille, mariages intimes et même repas en amoureux... A chaque fois que l'on souhaite se faire plaisir avec un bon repas !

LM : Quel budget faut-il compter pour s'offrir vos services ? Y-a-t-il un nombre d'invités minimum ?

LM : Faites-vous des démonstrations durant les cocktails de mariage ?

Kathia  : Oui, il y a possibilité de faire des animations. Par exemple lors d'un mariage récent, une jeune femme défilé entre les invités dans une robe-plateau afin de distribuer les amuses bouche !

LM : Comment cela se passe-il au niveau du service ? Est-vous qui vous en occupez ?

Kathia : Pour de petit mariage nous avons le personnel suffisant sinon, nous collaborons avec "Madame est servie", entreprise de serveurs privée.

LM : Organisez-vous des ateliers ?

Kathia  : Oui, des atelier de confection de macarons !

LM : Je crois que vous proposez de temps en temps des animations pour les enterrements de vie de jeunes filles, pouvez-vous nous en dire plus ?

Kathia : C'est exact, principalement des ateliers en rapport avec un thème de cuisine défini avec mes clientes ! 

LM : Vous êtes une alternative très intéressante pour les mariages en petits comités, pouvez-vous tout réaliser ?

Kathia  : Je ne réalise que se que j'aime, en particulier des repas servis à l'assiette, je ne propose pas de plats typiques "collectifs" comme une paella ou un couscous.